Поражает растения преимущественно в фазе двух-трех листьев и молодые семенники. Характерным признаком ее является образование на листьях некротических пятен с темно-бурой широкой каймой. Ткани в местах пятен прозрачные, как бы маслянистые. Иногда пятна сливаются, покрывая значительные участки листа. Пораженная ткань подсыхает и выпадает, вследствие чего эта болезнь получила свое второе название.
Возбудителями болезни являются бактерии Bacillus mycoides Fliigge, Вас. mesentericus v. vulgatus Fliigge и Вас. butyricus v. betae Koczura. Инкубационный период болезни при температуре 10-14°C длится около 10 дней. Возбудители ее могут сохраняться на пораженных остатках растений и высадочных корнеплодах.
Пораженные растения отстают в росте и дают меньший урожай.